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荠菜饺子2

2019-09-15 23:57:38

材料:新鲜荠菜、猪肉馅(肥瘦适中)、鸡蛋、葱、姜、虾皮、面粉、清水

调味料:盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉

准备工作:将荠菜摘干净后清水淘洗干净,撒上盐,搓揉,腌制,再用清水洗净后,捏干,备用。

做法:

1、肉馅中放入虾皮碎、葱末姜末。鸡蛋打2颗。放入盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉,拌匀。

2、捏干的荠菜剁碎,放进肉馅里,顺时针方向搅拌均匀。

3、和面。擀皮。包饺子。坐锅热水下饺子。水开3次后,即可。

4、蘸汁是蒜和红油加一点醋。蘸着吃更好。

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